В принципе, это не чиабатта, а швабский хлеб под названием «Бригель». Он сделан не как чиабатта, а по-южногермански. Единственная проблема заключалась в том, что все клиенты всегда называли это чиабаттой, и все объяснения не помогали, пока мы в какой-то момент не сдались и не остановились на названии «Чиабатта». Теперь есть швабский / итальянский вкусный хлеб.