Каталог товаров

9 теплых месяцев в году наши коровы пасутся на свободном выпасе, питаются преимущественно свежей травой и приходят в коровник только на дойку и для сна. В зимнее время года коровы содержатся на собственных натуральных кормах: зерновые, силос из люцерны и клевера.

Деревенский натуральный творог представляет собой уникальный кисломолочный продукт, который полезен и взрослым, и детям, ведь он богат кальцием, белком и лактозой.

Натуральное деревенское сливочное масло входит в число наиболее потребляемых продуктов, легко усваивается и имеет высокую пищевую ценность.

Настоящая деревенская сметана, тает во рту, в магазине такая не продается. 

Многие блюда требуют добавления сметаны, будь то салаты, супы, грибы и многие другие. Чем гуще сметана, тем выше ее жирность.

Настоящие деревенские яйца от счастливых курочек, очень вкусные и питательные.

На нашей ферме вы можете купить настоящие деревенские куриные яйца. Натуральное яйцо имеет богатый оранжевый желток, который не так легко растекается, как яичный желток из магазинного яйца. Скорлупа настоящих деревенских яиц толще и тяжелее.

Сливки - всем известный молочный продукт, который можно употреблять как отдельно, так и добавлять в чай и кофе, а еще можно готовить различные вкусные блюда  -мороженое, десерты, супы-пюре, соусы…

Сыр Гауда -  голландский твердый сыр, один из самых популярных сыров в мире. Мы готовим этот сыр коровьего или из козьего молока.

Сметана из козьего молока (абсолютно белого цвета в отличие от коровьей сметаны) – замечательный по полезности продукт.

Свежее натуральное, чистейшее, без запаха, без обработки и посторонних добавок. 

Молоко козы является уникальным продуктом, ведь в его составе довольно много полезных компонентов, поэтому его нередко сравнивают с материнским молоком.

Натуральный йогурт – это буквально наше все! Он отлично справится с чувством голода, поможет в рекордно короткие сроки избавиться от лишних килограммов, идеален в качестве здорового завтрака.

Все основные молочные продукты в одной небольшой корзинке, для того чтобы Вы могли убедиться в качестве и
исключительном вкусе наших продуктов. Можно заказать пробник себе или на адрес ваших родных и друзей, таким образом сделав им приятный подарок.

Мёд в сотах — настоящая кладовая здоровья, в нем содержится прополис, пыльца, воск и перга, все это определяет антисептические и противобактериальные, противотоксичные, противовирусные, а также абсорбирующие, обезболивающие характеристики продукта.

Традиционный полезный десерт из натурального деревенского творога и сметаны собственного производства.

Деревенский натуральный творог представляет собой уникальный кисломолочный продукт, который полезен и взрослым, и детям, ведь он богат кальцием, белком и лактозой.

Предлагаем вашему вниманию сыр Качотта с пажитником. Его интересный сливочно-ореховый вкус с грибным оттенком придется по вкусу любому гурману.

Это мягкий сыр с нежной консистенцией, относится к группе мягких сыров без созревания. Вкус сыра — кисломолочный, пряный, с выраженным вкусом и запахом пастеризации, с легким привкусом сывороточных белков, в меру соленый.

Отличное готовое блюдо к праздникам и любому торжеству.

Отличное готовое блюдо к праздникам и любому торжеству.

Отличное готовое блюдо к праздникам и любому торжеству.

Сыр Лейденский -  голландский твердый сыр, один из самых популярных сыров в мире.

Сыр Маскарпоне – нежная сливочная масса, служащая основой для изготовления десертов (тирамису, чизкейка) во всем мире. Первые упоминания о продукте зафиксированы в XVI столетии в северной области Италии (Ломбардии).

Брынза - это всем хорошо знакомый рассольный сыр родом из Восточной Европы. Хорошая Брынза имеет свежий солоноватый кисломолочный вкус, плотную ломкую консистенцию, тесто содержит небольшое количество маленьких глазков неправильной формы.

Сыр "Шевр" относится к семейству французских мягких сыров, изготавливается он из 100% козьего молока. В переводе с французского "Chevre" (шевре или шевр) означает коза, отсюда и название.

Этот мягкий нежный сыр приготовлен из 100% козьего молока с добавлением базилика. Многие знают, что козье молоко, в отличие от коровьего, хорошо усваивается и не вызывает аллергических реакций.

Качотта – очень простой сыр, готовый к употреблению сразу после изготовления или после выдержки до двух месяцев

Качотта – очень известный в Италии столовый сыр, который готовится там повсеместно практически на каждой ферме и представлен в великом множестве вариаций (копченый, в травах, в вине, с различными добавками и т.д.).

Мы рады представить вам нашу новинку - сыр Белпер Кнолле из козьего молока - твердый швейцарский сыр в форме маленьких шариков в обсыпке из перца и смеси трав.

Один из самых распространенных в Италии сыров – это качотта. Этот сыр может употребляться в свежем виде или в качестве ингредиента в самых любимых итальянских блюдах.

Сыр Халлуми - это прекрасное воспоминание о теплом лете, проведенном на острове Кипр, на берегу Средиземного моря.

Сыр Халлуми с острым перцем приготовлен с добавлением смеси острых перцев для любителей острых блюд.

Сыр Халлуми - это прекрасное воспоминание о теплом лете, проведенном на острове Кипр, на берегу Средиземного моря.

Рикотта - свежий итальянский сыр, получаемый из сыворотки, обладает пониженным содержанием жира и повышенным - белка, что делает его незаменимым для людей, придерживающихся белковой диеты. Традиционная рикотта не подсаливается, имеет сладковатый вкус, плотную зернистую текстуру (похожую на творог).

Сыр Карфилли - полутвердый традиционный сыр родом из одноименного городка в Южном Уэльсе.

Сыр Брынза в оливковом масле - необыкновенный ароматный сыр, новинка по специальному рецепту от нашего шеф-повара. Порезан кусочками, залит натуральным оливковым маслом с добавлением оливок, тимьяна, чабреца и различных специй. Вкусный и очень сытный сыр с ярким вкусом, отлично подойдет для салатов и бутербродов.

Качотта – очень простой сыр, готовый к употреблению сразу после изготовления или после выдержки до двух месяцев. И в каждый момент этого времени он будет по-своему хорош. Полутвердый с нежной пластичной структурой сыр, имеет мягкий нежный вкус приятное послевкусие.

Белпер Кнолле – этот красивый сырный шарик на сырной тарелке уже никого не удивляет. В последнее время швейцарский сыр в форме маленьких шариков стал популярней, чем сыр Качотта.

Перепробовали все сыры, не знаете чем удивить гостей? Попробуйте «пьяный сыр» - сыр Качотта, выдержанный в красном вине.

Масло из козьего молока намного полезнее, чем масло из коровьего. Оно лучше усваивается нашим организмом, не вызывает аллергию. Масло из козьего молока рекомендуют при диабете, при заболеваниях опорно-двигательного аппарата, отложении солей, при язвенной болезни желудка.

Топленое сливочное масло — это ценный полезный продукт, представляющий собой концентрированный молочный жир.

Все йогурты на нашей ферме производятся термостатным способом, когда молоко и закваска сразу разливаются в упаковочную тару и затем подвергаются сквашиванию.

Йогурт из козьего молока – продукт диетического питания и вместе с этим легкий и вкусный десерт. Его основа – молоко и закваска из полезных бактерий.

Все йогурты на нашей ферме производятся термостатным способом, когда молоко и закваска сразу разливаются в упаковочную тару и затем подвергаются сквашиванию.

Сыворотка – молочный низкокалорийный  продукт, получаемый в процессе изготовления творога.  Широко применяется в медицине, садоводстве, косметологии и, конечно, в  кулинарии.

Cыворотка – молочный низкокалорийный  продукт, получаемый в процессе изготовления творога.  На её основе можно приготовить большое количество полезных, низкокалорийных и вкусных блюд. 

Топленое сливочное масло из козьего молока — это уникальный по своей пользе продукт, обладающий приятным ореховым вкусом.

Перепелиные яйца – это полезный и очень ценный диетический продукт, который особенно необходим для полноценного развития детского организма, ослабленных тяжелыми болезнями взрослых, а также беременных женщин.

Сыр Гауда -  голландский твердый сыр, один из самых популярных сыров в мире. Мы готовим этот сыр коровьего или из козьего молока.

Мёд — это очень сложный предмет — сказал один известный медведь. Хотя, казалось бы, что может быть более знакомо и понятно, чем этот золотистый, прозрачный, ароматный продукт родом из нашего детства? 

Сыр Монтазио - полутвердый сыр с севера Италии, из регионов Фриули-Венеция-Джулия и Венето, названный так в честь горы в Альпах.

Сыр Качотта с грецким орехом - простой столовый сыр, готовый к употреблению сразу после изготовления или после выдержки до двух месяцев.

Сыр Азияго, изготавливается на ферме по технологии итальянского сыра Азиаго (итал. «asiago»). Полутвердый сыр Азияго изготавливается из цельного коровьего молока, имеет приятную текстуру, сладкий и мягкий аромат и насыщенный сливочный вкус.

Этот сыр — результат долгих размышлений и экспериментов поваров фермы48, а его название вы сами выбрали в социальных сетях. Мы пробовали, добавляли, убирали и остановились на этих видах мягкого творожного сыра: с копченой паприкой, с укропом и чесноком, с маринованными огурчиками и зеленым луком и натуральный (сделан по рецепту сыра Филадельфия).

Сыр Грюйер, произведенный на ферме в мае 2019 года, по праву может называться Gruyère salé, то есть сыр выдержанный более 10 месяцев.

Плавленый сыр имеет нежный сливочный вкус и характерный аромат, его легко намазывать на хлеб или использовать для приготовления соусов.

Плавленый сыр имеет нежный сливочный вкус и характерный аромат, его легко намазывать на хлеб или использовать для приготовления соусов.

Творожное блюдо на Пасху, которое несет в себе символическое праздничное название и по традиции готовится только один раз в году.

Сыр Эмменталь — традиционный швейцарский сыр из коровьего молока. Имеет характерный пикантный, пряный сладковатый вкус. Произведенный на нашей ферме в октябре 2019 года, сыр не может похвастаться особенно крупными полостями, характерными для этого вида сыра, но через полгода созревания получился довольно твердым и отменно вкусным.

При производстве сливочного масла из коровьего молока остается ценный, богатый витаминами и минералами продукт — пахта. Пахта приносит пользу для кишечника, так как содержит лактозу. Холин способствует восстановлению работы печени, убирая холестериновые бляшки. Также он помогает нормализовать деятельность сердца и сосудов.

Сыр Пармезан —  итальянский сорт твёрдого сыра долгого созревания, имеет также названия «король сыров» и «практически идеальная еда»!

Российский сыр - самый распространенный и производимый вид сыра на территории Российской Федерации. Это невареный прессованный сыр с ажурным рисунком, который создается благодаря особой технике обсушки сырного зерна, в результате которой между зернышками образуются полости, создающие такую пористую текстуру.

Сырники от нашей фермы, приготовленные из натурального деревенского творога, понравятся и взрослым и детям. Ведь только из натурального и качественного творога получаются пышные и полезные сырники, богатые кальцием, витаминами и микроэлементами.

Натуральное сгущенное молоко – любимое лакомство нашего детства.

Сгущенное молоко имеет очень разнообразное применение в кулинарии: это и сладкая добавка к чаю, кофе, оладьям, сырникам, это и ингредиент для приготовления тортов, пирогов, конфет. 

Сырники из козьего творога — новинка от Ферма48 для любителей продукции из козьего молока. О пользе творога, особенно из козьего молока, можно говорить бесконечно — богат белком, витаминами группы В, кальцием...нормализует пищеварение, снижает холестерин, благотворно влияет на костную систему, обеспечивает зарядом энергии.

Вареники с картошкой от нашей фермы – это классический вариант вареников и самый распространенный в славянской кухне. Очень вкусные, сытные, ароматные – такое блюдо всегда имеет успех!

Наверное, нет такого человека, который хотя бы раз в жизни не попробовал вареники с творогом.

Вареники с творогом, приготовленные нашими поварами, нежные, легкие и сытные одновременно.

Курочка отлично подходит для домашнего супчика. Бульон получается вкусный ароматный, варить нужно дольше, чем магазинную курицу, но результат того стоит. А если еще натереть домашней лапши к такому бульону, ммм-м-м… пальчики оближешь).

Бройлерная курица – это мясная порода кур, отлично подходит для жарки и запекания. Мясо у них нежное, готовится быстро и легко, сочетается практически со всеми продуктами - овощами, фруктами, сметаной, чесноком, луком, грибами, всеми видами теста.

Цыплята корнишоны названы подобным образом не потому, что имеют некрупные габариты. В действительности название произошло от английского Cornish hen, что означает корнуэльский цыпленок.

На нашей ферме можно купить свиную тушу (вес около 90 кг.) либо часть (половину, четверть). На следующий после заказа день доставим к вам домой свежайшее мясо. Мясо не замораживается, режется под заказ.

Курица горячего копчения — это и самостоятельное блюдо, и закуска, и ингредиент для салатов и супов. Свежая, без канцерогенного жидкого дыма и усилителей вкуса — это большая редкость.

Свиное мясо, приготовленное методом горячего копчения, невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола.

Кунжутная (тахинная) халва — питательный и вкусный продукт, изготовленный из растертых семян сезама. Среди его свойств стоит выделить положительное влияние на память, иммунитет, нервную и сердечно-сосудистую систему.

Полезное и вкусное медовое лакомство  - с имбирем, земляникой или черникой. Какой бы мед вы ни выбрали, будьте уверены - этот нежный продукт сохранил все самое полезное, благодаря специальной технологии изготовления.

Скумбрия — ценная промысловая рыба, мясо у неё в меру жирное, богатое витамином B12, без мелких костей, нежное и вкусное.

«Рабиола!»  – гордо скажет итальянец. «Не слышали…» – почесав голову, ответит россиянин. И будет неудивительно.

Подсолнечное масло холодного отжима, пожалуй, самый востребованный продукт на кухне. Уверены, Вам оно понравится!

Масло с итальянскими травами — готовый соус для Ваших блюд. С его помощью можно создать настоящий кулинарный шедевр. Пицца, салат, закуски или заправка к мясным блюдам — с ним любая еда приобретет новый вкус и пикантность.

Масло с томатами и базиликом — идеальный соус для пиццы, мяса и теплых салатов. Он бесподобен в блюдах итальянской кухни, отлично дополняет французские рецепты, а также актуален в китайском WOK.