Ваш город: Не выбрано

Сырники

На 20 сырников потребуется:

1 килограмм творога любой жирности

3 столовых ложки сахара

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка соды

1 стакан муки

1 стакан манки

3-4 яйца

Растительное масло для жарки

Мука для подсыпки и обваливания сырников перед жаркой
.
IMG_1583.jpg

В миску выложите творог, добавьте манку, муку, соль, соду, сахар и яйца.

IMG_1332.jpg

Хорошо размешайте.
Размешивать лучше всего рукой.

IMG_1336-001.jpg

Вкусный десерт из творога

Во-первых – масса очень густая получается, ложкой-вилкой не промешать. Во вторых рукой проще равномерно растереть все ингредиенты.

IMG_1342-001.jpg

IMG_1370.jpg

Отставьте миску с получившейся массой на 20-30 минут. Манка должна набухнуть и впитать в себя излишки влаги.
Затем мокрыми руками разделите всю массу на 20 равных частей.

IMG_1539.jpg

IMG_1539.jpg

IMG_1540-001.jpg

В миску налейте холодной воды и смачивайте руки каждый раз.

IMG_1564.jpg

IMG_1543-001.jpg

Каждую из 20 частей творожной массы скатайте в шарик. Так проще и удобнее формировать одинаковые сырники.

IMG_1555-001.jpg

IMG_1559-001.jpg

Поставьте сковороду с маслом на средний огонь.

IMG_1552.jpg

На доску насыпьте горкой муку.

IMG_1546-001.jpg


В муку выкладывайте шарик творожной массы, обваливайте со всех сторон и широкой стороной ножа сформируйте круглую лепешку высотой 1,5 сантиметра.

IMG_1557-001.jpg

IMG_1570-001.jpg

IMG_1593.jpg

Перекладывайте на сковороду и жарьте с двух сторон примерно по 5-8 минут.

IMG_1566-001.jpg

При жарке учитывайте, что сырники увеличатся, поэтому не выкладывайте плотно друг к другу.

Как узнать прожарилась ли середина? Да никак. Важно жарить на небольшом огне до ровной корочки, и не очень быстро. А середина сырника при остывании сама «схватится» хорошо. Проверьте на горячем и на холодном сырнике и поймете разницу.

Готовые сырники доставайте лопаткой и выкладывайте на блюдо.

IMG_1608.jpg

Подавайте по 2-4 штуки на порцию со сметаной, взбитыми сливками или сгущенным молоком.






Список просмотренных товаров пуст
Список избранного пуст
Ваша корзина пуста
AlfaSystems GoPro GP261D21