Сыр Халлуми - это прекрасное воспоминание о теплом лете, проведенном на острове Кипр, на берегу Средиземного моря. Это белый свежий вареный сыр, который можно обжаривать на гриле: корочка красиво карамелизуется, становится хрустящей, а сам сыр не плавится, а остается упругим.

В Халлуми от нашей фермы добавлено немного мяты - он придает дополнительную свежесть и изюминку этому замечательному сыру. Халлуми можно не только жарить - этот сыр хорош и сам по себе, политый лимонным соком.

Для жарки Халлуми необходимо порезать на порционные куски толщиной один или полтора сантиметра. На сковороде нужно нагреть масло и выложить на нее куски сыра. Продукт обжаривается с обеих сторон не более чем по полторы минуты, после чего его можно снимать с огня и употреблять в пищу или использовать для приготовления блюд. Таким же способом можно приготовить Халлуми на решетке для гриля на открытом огне.

Кипрская кухня ближе чем вы думали!