Сыры

Сыр "Шевр" относится к семейству французских мягких сыров, изготавливается он из 100% козьего молока. В переводе с французского "Chevre" (шевре или шевр) означает коза, отсюда и название.

Сыр Гауда -  голландский твердый сыр, один из самых популярных сыров в мире. Мы готовим этот сыр коровьего или из козьего молока.

Один из самых распространенных в Италии сыров – это качотта. Этот сыр может употребляться в свежем виде или в качестве ингредиента в самых любимых итальянских блюдах.

Сыр Маскарпоне – нежная сливочная масса, служащая основой для изготовления десертов (тирамису, чизкейка) во всем мире. Первые упоминания о продукте зафиксированы в XVI столетии в северной области Италии (Ломбардии).

Это мягкий сыр с нежной консистенцией, относится к группе мягких сыров без созревания. Вкус сыра — кисломолочный, пряный, с выраженным вкусом и запахом пастеризации, с легким привкусом сывороточных белков, в меру соленый.

Брынза - это всем хорошо знакомый рассольный сыр родом из Восточной Европы. Хорошая Брынза имеет свежий солоноватый кисломолочный вкус, плотную ломкую консистенцию, тесто содержит небольшое количество маленьких глазков неправильной формы.

Предлагаем вашему вниманию сыр Качотта с пажитником. Его интересный сливочно-ореховый вкус с грибным оттенком придется по вкусу любому гурману.

Белпер Кнолле – этот красивый сырный шарик на сырной тарелке уже никого не удивляет. В последнее время швейцарский сыр в форме маленьких шариков стал популярней, чем сыр Качотта.

Сыр Брынза в оливковом масле - необыкновенный ароматный сыр, новинка по специальному рецепту от нашего шеф-повара. Порезан кусочками, залит натуральным оливковым маслом с добавлением оливок, тимьяна, чабреца и различных специй. Вкусный и очень сытный сыр с ярким вкусом, отлично подойдет для салатов и бутербродов.

Сыр Пармезан —  итальянский сорт твёрдого сыра долгого созревания, имеет также названия «король сыров» и «практически идеальная еда»!

Этот сыр — результат долгих размышлений и экспериментов поваров фермы48, а его название вы сами выбрали в социальных сетях. Мы пробовали, добавляли, убирали и остановились на этих видах мягкого творожного сыра: с копченой паприкой, с укропом и чесноком, с маринованными огурчиками и зеленым луком и натуральный (сделан по рецепту сыра Филадельфия).

Рикотта - свежий итальянский сыр, получаемый из сыворотки, обладает пониженным содержанием жира и повышенным - белка, что делает его незаменимым для людей, придерживающихся белковой диеты. Традиционная рикотта не подсаливается, имеет сладковатый вкус, плотную зернистую текстуру (похожую на творог).

Российский сыр - самый распространенный и производимый вид сыра на территории Российской Федерации. Это невареный прессованный сыр с ажурным рисунком, который создается благодаря особой технике обсушки сырного зерна, в результате которой между зернышками образуются полости, создающие такую пористую текстуру.

Мы рады представить вам нашу новинку - сыр Белпер Кнолле из козьего молока - твердый швейцарский сыр в форме маленьких шариков в обсыпке из перца и смеси трав.

Этот мягкий нежный сыр приготовлен из 100% козьего молока с добавлением базилика. Многие знают, что козье молоко, в отличие от коровьего, хорошо усваивается и не вызывает аллергических реакций.