Продукция из коровьего молока

9 теплых месяцев в году наши коровы пасутся на свободном выпасе, питаются преимущественно свежей травой и приходят в коровник только на дойку и для сна. В зимнее время года коровы содержатся на собственных натуральных кормах: зерновые, силос из люцерны и клевера.

Деревенский натуральный творог представляет собой уникальный кисломолочный продукт, который полезен и взрослым, и детям, ведь он богат кальцием, белком и лактозой.

Настоящая деревенская сметана, тает во рту, в магазине такая не продается. 

Многие блюда требуют добавления сметаны, будь то салаты, супы, грибы и многие другие. Чем гуще сметана, тем выше ее жирность.

Натуральное деревенское сливочное масло входит в число наиболее потребляемых продуктов, легко усваивается и имеет высокую пищевую ценность.

Сыр Гауда -  голландский твердый сыр, один из самых популярных сыров в мире. Мы готовим этот сыр коровьего или из козьего молока.

Сыр Маскарпоне – нежная сливочная масса, служащая основой для изготовления десертов (тирамису, чизкейка) во всем мире. Первые упоминания о продукте зафиксированы в XVI столетии в северной области Италии (Ломбардии).

Это мягкий сыр с нежной консистенцией, относится к группе мягких сыров без созревания. Вкус сыра — кисломолочный, пряный, с выраженным вкусом и запахом пастеризации, с легким привкусом сывороточных белков, в меру соленый.

Брынза - это всем хорошо знакомый рассольный сыр родом из Восточной Европы. Хорошая Брынза имеет свежий солоноватый кисломолочный вкус, плотную ломкую консистенцию, тесто содержит небольшое количество маленьких глазков неправильной формы.

Предлагаем вашему вниманию сыр Качотта с пажитником. Его интересный сливочно-ореховый вкус с грибным оттенком придется по вкусу любому гурману.

Белпер Кнолле – этот красивый сырный шарик на сырной тарелке уже никого не удивляет. В последнее время швейцарский сыр в форме маленьких шариков стал популярней, чем сыр Качотта.

Сыр Брынза в оливковом масле - необыкновенный ароматный сыр, новинка по специальному рецепту от нашего шеф-повара. Порезан кусочками, залит натуральным оливковым маслом с добавлением оливок, тимьяна, чабреца и различных специй. Вкусный и очень сытный сыр с ярким вкусом, отлично подойдет для салатов и бутербродов.

Этот сыр — результат долгих размышлений и экспериментов поваров фермы48, а его название вы сами выбрали в социальных сетях. Мы пробовали, добавляли, убирали и остановились на этих видах мягкого творожного сыра: с копченой паприкой, с укропом и чесноком, с маринованными огурчиками и зеленым луком и натуральный (сделан по рецепту сыра Филадельфия).

Топленое сливочное масло — это ценный полезный продукт, представляющий собой концентрированный молочный жир.

Сливки - всем известный молочный продукт, который можно употреблять как отдельно, так и добавлять в чай и кофе, а еще можно готовить различные вкусные блюда  -мороженое, десерты, супы-пюре, соусы…

Натуральное сгущенное молоко – любимое лакомство нашего детства.

Сгущенное молоко имеет очень разнообразное применение в кулинарии: это и сладкая добавка к чаю, кофе, оладьям, сырникам, это и ингредиент для приготовления тортов, пирогов, конфет.